三、将来江苏省与浙江省公款来往，也归“阜康”经手。
这样的一招“烧冷灶”，使得胡雪岩的阜康钱庄不仅不愁没有生意做，还将生意做到了上海和江苏去。“烧冷灶”的利益回报，一下就显现了出来。
胡雪岩不只是烧过地方官员的“冷灶”，甚至也烧过朝廷的“冷灶”。话说胡雪岩开设“阜康钱庄”没多久，朝廷军兴，需财应急，因而户部(也就是清廷的财政部)乃发行“官票”。
表面上，朝廷规定“愿将官票兑换为银者，与银一律”，然而，倘若朝廷节制，官票适度发行，倒还罢了；假如官票无限制滥发，则现银有限，官票无数，届时官票必然大幅贬值。
清廷户部十分精明，通令各省布政使司衙门(也就是省库)，每省吃下官票若干。接着，再由各省布政使司衙门，通令省内钱庄或票号等民间金融机构，必须分摊，全数吃下官票。换句话说就是，朝廷凭空发行纸钞(亦即官票)，强制兑换民间现银。
