这样的土豆丝更加爽脆，口感更好。
起锅烧油，将之前准备好的葱段、蒜末和干辣椒段放入锅中翻炒，炒出香味之后，再放入之前准备好的青辣椒丝。
青辣椒丝易熟，翻炒几下即可，将控干水的土豆丝再倒入锅中翻炒。
加入适量的盐、鸡精，同时要保证锅底大火翻炒。
土豆丝入味后，再加入一些陈醋。
陈醋一定要在土豆丝快熟的时候倒入，这样醋的香味不会随着热气蒸发掉，醋香味更浓一点，味道也会更好。
再翻炒几下之后，酸辣土豆丝就做好了，盛出即可。
“这盘酸辣土豆丝我们要不要给顾客端上去？”韩刚问道。
“可以啊！我信得过妹子的厨艺！”翟兴很肯定的说道。
随后，这道酸辣土豆丝就端上了客人的饭桌，伙计上了菜之后，没有立刻离开，而是在旁边等着。
顾客还是第一次闻到酸辣味的土豆丝，感觉很新奇，立刻夹了一口放在嘴里。
“咦，今天的土豆丝味道很独特啊！”
“是么？”与他同桌的几个顾客也好奇的吃了一口，赞叹不已。
“今天的土豆丝味道我喜欢，是他们家换厨师了么？怎么做法发生了改变？”
一旁机灵的伙计闻言，立刻上前解释，“几位客官，咱们家的厨师没有更换，只是对菜品做了一下更改，就是为了让客官们更加满意！”
